Lasagne all'ortolana

[nemes]

INGREDIENTI:
-1 kg di sfoglia per lasagne;
-1 melanzana;
-3 zucchine;
-1/2 cipolla;
-3 carote;
-1 peperone;
-burro per la lastra;
-parmigiano grattato;
-2 litri di salsa besciamella.

...allora...avrete bisogno di una pentola capiente per lessare la pasta e un recipiente con acqua fredda salata per fermarne la cottura...
... ma prima di tutto ciò prepariamo la salsa per condirle... Tagliate la cipolla e le carote finemente e mettetele a rosolare in una padella con poco olio extra vergine di oliva ( questa dev'essere abbastanza capiente visto che man mano tutte le verdure andranno aggiunte nella stessa).
Intanto che fate rosolare il tutto tagliate a dadini il resto delle verdure... aggiungete subito i peperoni... e quando si saranno leggermente ammorbiditi unite il resto.
Salate le verdure e mettete un pizzico di pepe se lo gradite. Ora unite il composto di verdure alla besciamella ...
Iniziate a cuocere la pasta... dopo pochi minuti tiratela sù dall'acqua bollente e mettetela nell'acqua fredda e poi subito dopo in uno scolapasta...
Imburrate una pirofila e alternate strati di pasta ... salsa alle verdure e parmigiano.
Se vi piace la crosta sulle lasagne abbiate cura di mettere parecchio parmigiano sull'ultimo strato.
Infornate a 280°.... quando avranno preso un bel colorito sono pronte.


P.S.: per chi non volesse usare la besciamella già pronta trovate le indicazioni per prepararla qui:
http://www.cazzeggiolibero.net/forum/faidate/31.html

[SeKkO]

BONEEEEEEEEEEEEEEEE!!!!!!!!!!

[Ospite]

..che bello,si torna ai vecchi tempi..

[nemes]

[Ospite]

Lanciamene un piatto fin qua Padova

[Gatto]

Ma che buone!!!! Ci provo il prossimo weekend e vi faccio sapere