Gnocchetti sardi con cavolfiore e scamorza

[nemes]

INGREDIENTI:

*300 gr di gnocchetti sardi
*le foglie di un cavolfiore
*scamorza affumicata
*1 aglio
*olio d’oliva
*passato di pomodoro

Staccate le foglie del cavolfiore e lasciatele
a bagno per un po’...sciacquatele bene sotto acqua corrente...
Nel frattempo fate a bollire dell’acqua in pentola e sbollentate le foglie di cavolo per pochi minuti in acqua salata....lasciatele raffreddare.
Ora tritate finemente l’aglio e mettetelo a soffriggere delicatamente in padella con un po’ di olio... aggiungete il passato di pomodoro efate cuocere il pomodoro per 5-7 minuti.
Tagliate a pezzetti le foglie di cavolfiore ormai raffreddate
Quindi aggiungetele in padella con il pomodoro...
Far finire di cuocere il pomodoro...
Nel frattempo mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata e preparate la scamorza grattugiata.
Scolate gli gnocchetti e saltateli in padella con il condimento di pomodoro e foglie di cavolo
servire cospargendo la pasta ancora caldissima con la scamorza grattugiata…

[Izzyweb]

Per tutelare il copyright dell'autrice della foto è meglio pubblicare il link della fonte. Questa è la ricetta completa
http://www.ideericette.it/ricetta-gnocchetti-sardi-con-foglie-di-cavolfiore-e-scamorza/